Fiche #1966
Chutney d'ananas, mangue et noix de coco
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
500 ml (2 tasses)
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Marinades |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 5 ml (1 c. à thé) piment finger hot, haché fin
- 2 échalote sèche
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de carthame
- 250 ml (1 tasse) ananas
- 250 ml (1 tasse) mangue
- 1/2 poivron rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 tasse) noix de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche
- 60 ml (1/4 tasse) eau de noix de coco
Préparation
Faire revenir le piment et l'échalote dans l'huile.
Couper, l'ananas, la mangue et le poivron, en dés de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur.
Ajouter à l'échalote, cuire 2-3 minutes à feu modéré.
Ajouter le vinaigre et l'eau de noix de coco, la noix de coco et la coriandre.
Laisser mijoter 2 minutes.
Suggestion
Utiliser une mangue plus ou moins mûre pour cette recette.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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