Fiche #1974
Fenouil à la crème d'ail
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 2 bulbes de fenouil
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 500 ml (2 tasses) crème 35%
- Qté suffisante, sel et poivre blanc
Préparation
Retirer les feuilles et le coeur du fenouil en le coupant en 2.
Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir dans le beurre le fenouil, l'oignon et l'ail.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Crémer et laisser mijoter jusqu'à consistance onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
Utiliser les feuilles de fenouil pour aromatiser un plat de poisson ou une vinaigrette.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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