Salade d'oignons rouges, de tangerines et d'épinards
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) citron en jus
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de noix
- 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée finement
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 1 oignon rouge, tranché en rondelles fines
- 4 tangerines
- 1 sac d'épinards 285 g (10 oz)
- 45 ml (3 c. à soupe) amandes effilées, grillées
Préparation
Dans un bol, mêler les ingrédients de la vinaigrette et y faire mariner les rondelles d'oignon pendant environ une heure.
À l'aide d'un petit couteau, peler les tangerines à vif en enlevant toute la peau blanche. Dégager les quartiers et retirer les pépins. Si le fruit est gros, couper chaque quartier en deux.
Laver et assécher les feuilles d'épinards et retirer les grosses tiges. Déchirer en petits morceaux.
Au moment de servir, mêler les oignons et la vinaigrette avec les tangerines et les épinards. Parsemer d'amandes effilées.
Suggestion
Pour varier, substituer la moitié des tangerines par un pamplemousse rose. Pour réduire le temps de préparation, utiliser des épinards pré-lavés.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Salade d'épinards tendres
- Salade d'épinards aux pommes et raisins
- Confit de pommes et d'oignons rouges sur pain ciabatta au jambon
- Salade tiède d'épinards
- Salade d'épinards et de fraises
- Salade d'épinards amandine
- Salade d'épinards aux fruits
- Salade d'épinards, vinaigrette à l'érable
- Salade d'épinards
- Salade d'épinards et de clémentines
Salade d'épinards aux fruits
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte