Filets de truite à la créole

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	35 min

6
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Poissons
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Filets de truite à la créole

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Ingrédients de la recette

1 boîte de 398 ml (14 oz) tomates en dés*
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
125 ml (1/2 tasse) oignon, haché
125 ml (1/2 tasse) poivron vert, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) champignons, tranchés
1 feuille de laurier Irresistibles*
4 gouttes de sauce Tabasco
5 ml (1 c. à thé) sucre*
Au goût sel et poivre
900 g (2 lb) filets truite fraîche

Préparation

Égoutter les tomates et réserver 60 ml (1/4 tasse) de jus.
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 3-4 minutes.
Ajouter les tomates et le jus réservé, la feuille de laurier, la sauce Tabasco et le sucre.
Assaisonner au goût.
Porter à ébullition et laisser mijoter 8 minutes à feu doux.
Ajouter le poisson, couvrir et poursuivre la cuisson 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement.

Suggestion

En plus d’être une excellente source d’acides gras oméga-3, le poisson contient des protéines de haute qualité ainsi que des quantités appréciables de vitamines A et B et autres minéraux essentiels à une bonne alimentation.

Recette à saveur: Créole

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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