Sole farcie au fromage et aux olives
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 paquet (250 g) fromage ricotta
- 1/2 citron en jus
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
- Au goût, sel et poivre
- 8 filets de sole d'environ 90 g (3 oz) chacun
- 1/2 poivron rouge, en petits dés
- 180 ml (3/4 tasse) olives noires dénoyautées, hachées grossièrement*
Préparation
Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage, le jus de citron, l'ail, le basilic, le sel et le poivre.
Tartiner les filets de poisson de ce mélange.
Ensuite, garnir de poivron rouge et d'olives noires.
Rouler les filets et piquer avec un cure-dent.
Déposer les rouleaux de poisson sur une plaque légèrement huilée.
Cuire au four 18-20 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque.
Servir le poisson avec du citron et du basilic frais.
Suggestion
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