Délice de coquilles aux fromages
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
- 1/2 oignon moyen, haché
- 300 g (10 oz) épinards, blanchis et hachés
- Au goût, muscade et sel
- 24 coquilles géantes cuites
- 250 ml (1 tasse) fromage ricotta ou cottage
- 250 ml (1 tasse) sauce blanche
- 120 g (4 onces) fromage cheddar fort* ou extra-fort râpé
- Au goût, son de blé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C/350°F
Faire sauter dans l'huile chaude,les oignons, ajouter les épinards blanchis et assaisonner de muscade et de sel
Tapisser les coquilles du mélange d'épinards.
Déposer dans chaque coquille 10 ml (2 c. à thé) de fromage ricotta ou cottage.
Dans un plat allant au four, disposer les coquilles et napper de sauce blanche;saupoudrer de cheddar râpé et de son de blé.
Faire dorer au four.
Servir avec des tomates étuvées ou fraîches.
Sauce blanche
Fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre ou margarine et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de farine.
Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser 250 ml (1 tasse) de lait écrémé froid additionné de 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de lait écrémé.
Laisser épaissir en brassant.
Suggestion
Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de lait :- par 250 ml (1 tasse) de lait utilisé pour cuisiner.- par portion de gruau, soupe-crème, yogourt et cossetarde.Utiliser le lait à la place de l'eau dans la préparation des gélatines à saveur de fruits, des gruaux, des soupes-crèmes et des sucettes glacées.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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