Fiche #2009
Crêpes aux agrumes
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 1 h 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 55 min |
5 à 6 (10-12 crêpes)
portions
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Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) farine tout usage*
- 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte*
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre*
- 2 oeufs*, battus
- 375 ml (1 1/2 tasse) lait
- 5 ml (1 c. à thé) zeste d'orange ou de lime, râpé
- 1 pincée de sel
- 750 ml (3 tasses) agrumes pelés à vif, coupés en morceaux (ex : clémentine, orange, pomelo, mandarine)
Préparation
Dans un bol, tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte et le sucre.
Incorporer les oeufs battus, le lait, les zestes et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.
Réfrigérer environ 1 h 30.
Dans une poêle antiadhésive chaude, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe.
Faire cuire à feu moyen environ 1 minute. Retourner et dorer 30 secondes..
Répéter l'opération 10 à 12 fois.
Garnir les crêpes de fruits.
Suggestion
Pour une touche de fantaisie, accompagner les crêpes de crème fouettée, de crème anglaise ou d'un coulis de chocolat.Occasion: Brunch
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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