Poulet au pesto et aux trois fromages
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 poivron rouge, en petits dés
- 180 ml (3/4 tasse) lait
- 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème*
- 125 ml (1/2 tasse) cheddar fort ou cheddar aromatisé
- 60 ml (1/4 tasse) mozzarella râpé*
- Au goût, sel et poivre
- 4 poitrines de poulet désossées
- 45 ml (3 c. à soupe) pesto Irresistibles*
- 8 feuilles de basilic frais
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le poivron à feu moyen-vif.
Incorporer le lait et chauffer à feu doux-moyen.
Ajouter l'ail, les fromages en brassant continuellement.
Faire cuire, sans faire bouillir, jusqu'à épaississement léger.
Saler et poivrer au goût ; réserver.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les poitrines de poulet.
Ensuite, les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur, sans couper les extrémités.
Étendre le pesto dans chacune des poitrines et insérer les feuilles de basilic.
Dans un poêlon, faire chauffer à feu moyen-vif l'huile et faire saisir les poitrines de chaque côté.
Déposer chacune des poitrines dans un plat allant au four. Verser la sauce au fromage et cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Napper les poitrines de sauce au fromage et servir avec des pâtes aux tomates séchées et olives.
Suggestion
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