Poulet à la Grecque
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 20 min |
| Total: | 2 h 35 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 180 ml (3/4 tasse) huile d’olive*
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
- 30 ml (2 c. à soupe) origan séché
- 5 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
- Au goût, sel et poivre
- 4 poitrines de poulet désossées
- 375 ml (1 1/2 tasse)) yogourt nature ferme*
- 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Préparation
Dans un plat, mélanger 125 ml (1/2 tasse) d’huile, 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron, l’origan, 3 gousses d’ail, la sauce soya et le poivre. Incorporer le poulet et mariner au réfrigérateur 2 h (maximum 24 h).
Préchauffer le four à 165°C / 325°F.
Au robot, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt avec le concombre, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile, le reste du jus de citron et de l’ail. Incorporer le reste du yogourt, le persil, le sel et le poivre ; mélanger avec une fourchette. Réfrigérer.
Dans un poêlon, chauffer le reste de l’huile et saisir les poitrines de poulet. Terminer la cuisson au four environ 15-20 minutes.
Servir la sauce au yogourt avec le poulet et accompagner de pommes de terre au four et d’une salade verte.
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