Pâtes à la carbonara

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	12 min
Total:	22 min

4
portions

Catégorie:	Pains et céréales
Sous-catégorie:	Pâtes
Source:	Metro

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Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) pâtes au choix
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
1 échalote, hachée
80 ml (1/3 tasse) vin blanc
310 ml (1 1/4 tasse) crème 15 %
3 oeufs
60 g (2 oz) parmesan frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) bouillon concentré de poulet*
8 à 10 tranches de bacon, cuit, coupé en cubes
Au goût, poivre fraîchement moulu

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications du fabricant ; réserver.
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'échalote. Ajouter le vin et faire réduire de moitié.
Entre-temps, dans un bol, battre ensemble la crème, les oeufs, le parmesan et le bouillon de poulet ; réserver.
Ajouter dans la casserole, les pâtes, la crème et le bacon.
Réchauffer 2-3 min jusqu'à épaississement.
Au moment de servir, ajouter du poivre au goût.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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