Éperlans au gratin
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1/2 à 1 kg (1 à 2 lb) éperlans, frais ou surgelés
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) farine
- 250 ml (1 tasse) lait 2%
- 125 ml (1/2 tasse) crème à 15%
- Au goût sel, poivre et muscade
- 60 ml (1/4 tasse) fromage cheddar, râpé
Préparation
Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.
Dans la casserole, faire fondre le beurre ; ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes.
Retirer du feu, verser le lait, la crème et faire mijoter 3 minutes ; assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Déposer les petits poissons dans le plat beurré.
Recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner au four à 230ºC (430ºF) environ 15 à 20 minutes.
Cuisson micro-ondes.
Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.
Dans la tasse à mesurer, mélanger le beurre et la farine.
Cuire à "élevé" durant 1 minute ; bien remuer.
Verser le lait et la crème dans le beurre et la farine ; bien mélanger le tout et cuire à "élevé" de 2 à 3 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Déposer les petits poissons dans le plat en pyrex ; recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire à "élevé" de 4 à 5 minutes ; le poisson est cuit lorsqu'il se défait facilement à la fourchette.
Suggestion
Niveau de puissance du micro-ondes: Élevé (100%), 650 watts Ustensiles four Un plat en pyrex de 30 cm x 20 cm x 5 cm (12" x 8" x 2"), beurré. Une casserole de 1 L (4 tasses). Ustensiles micro-ondes. Un plat en pyrex de 30 cm x 20 cm x 5 cm (12" x 8" x 2"), beurré. Une tasse à mesurer de 1 L (4 tasses).* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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