Saumon épicé

Ingrédients de la recette

• 125 ml (1/2 tasse) huile végétale*
• 1 lime en jus
• 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 ml (1/2 c. à thé) curcuma
• 2 ml (1/2 c. à thé) cardamome
• 2 ml (1/2 c. à thé) gingembre
• 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre
• 1 pincée piment de Cayenne
• 2 darnes de saumon Atlantique frais
• Au goût, poivre

Préparation

Dans un plat peu profond, mélanger l'huile, le jus de lime, le vin blanc, l'ail et les épices. Réserver 45 ml (3 c. à soupe).
Ajouter le saumon et mariner au réfrigérateur 2 h.
Retirer les darnes et égoutter.
Dans un poêlon, cuire les darnes 3-4 min par côté.
Entre-temps, chauffer la marinade réservée.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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