Rouleaux printaniers aux crevettes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

8 rouleaux
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Rouleaux printaniers aux crevettes

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Ingrédients de la recette

350 g (3/4 lb) crevettes moyennes cuites et décortiquées, environ 50
45 ml (3 c. à soupe) sauce hoisin
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
1 sac (340 g) salade de brocoli ou de légumes variés coupés en fines juliennes (carottes, pousses de radis, céleri, tiges de brocoli, etc.)
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche
8 galettes de riz pour rouleaux de 22 cm (8 po) de diamètre

Préparation

Mélanger les trois premiers ingrédients puis, ajouter le reste des ingrédients à l'exception des galettes de riz.
Dans un grand bol rempli d'eau chaude, faire tremper une galette de riz à la fois, pendant environ 30 secondes. Retirer la galette de l'eau et déposer sur un linge sec ; éponger.
Déposer 125 ml (1/2 tasse) du mélange, replier les côtés de la galette vers le centre et rouler fermement.
Répéter l'opération 8 fois.
Réserver au froid jusqu'au moment du service et servir avec une sauce satay.

Suggestion

Vous pouvez aussi utiliser des crevettes surgelées. Faire décongeler les crevettes au réfrigérateur, la veille de leur utilisation. Cuire les crevettes à la vapeur au court-bouillon avant de les ajouter à la préparation.

Recette à saveur: Japonaise

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