Fiche #2056
Sauce à pizza
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
4
portions
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pizza |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 430 ml (1 3/4 tasse) tomates broyées en conserve
- 1 gousse d'ail, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil
- 60 ml (1/4 tasse) thym, basilic, origan frais, hachés
- 1 pincée sucre
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients; laisser reposer au moins 30 minutes.
Ajouter à la sauce :
1) 125 ml (1/2 tasse) olives noires dénoyautées, hachées finement
30 ml (2 c. à s.) pâte d'anchois
2) 8 tomates séchées dans l'huile, épongées, hachées
1/2 citron, jus et zeste haché finement
3) 1 piment fort, haché finement
1/2 poivron rouge pelé, haché finement
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Pizza aux champignons, à l'ail, aux épinards et aux tomates
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