Baluchons de Bar rayé aux légumes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 20 ml (4 c. à thé) huile végétale*
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ oignon, haché
- 1 poivron rouge, en petits dés
- 450 g (1 lb) filet de Bar rayé
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
- Au goût, sel et poivre
- 3 feuilles de pâte phyllo, décongelées et coupées en quatre
- 80 ml (1/3 tasse) beurre*, fondu
- 250 ml (1 tasse) épinards frais, hachés
- 4 tranches fromage Provolone, en lanières
Préparation
Préchauffer le four à 190°C/375°F.
Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire revenir l’ail, l’oignon et le poivron 1 min. Égoutter la préparation et réserver.
Dans le même poêlon, déposer le poisson et arroser de jus de citron. Assaisonner et cuire 2 min par côté. Émietter le poisson et égoutter. Réserver.
Badigeonner entièrement la pâte phyllo de beurre.
Superposer 3 tranches de pâte phyllo. Répéter cette opération 4 fois.
Répartir au centre de chaque carré, le poisson. Déposer ensuite les épinards, le poivron et le fromage.
Refermer la pâte afin de former 4 baluchons. Badigeonner à nouveau de beurre.
Déposer les baluchons sur une plaque à biscuits et cuire au four jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée, environ 8 min.
Suggestion
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