Fiche #2063
Salade d'épinards amandine
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Vinaigrette :
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
- 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange*
- 10 ml (2 c. à thé) miel*
- 10 ml (2 c. à thé) moutarde de Dijon*
- Au goût, sel et poivre
- 1,5 l (6 tasses) épinards frais, déchiquetés
- 1/2 oignon rouge, en lanières
- 250 ml (1 tasse) carottes, râpées
- 2 tomates, épépinées, en quartiers
- 4 oeufs cuits durs, en quartiers
- 60 ml (1/4 tasse) amandes, grillées
- Au goût, copeaux de parmesan frais
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette; réserver.
Dans un bol, mélanger les épinards, l'oignon rouge et les carottes.
Répartir dans quatre bols. Ajouter les quartiers de tomates et d'oeufs. Garnir d'amandes et de parmesan.
Servir avec la vinaigrette.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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Salade d'épinards tendres
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