Boulettes de boeuf, sauce à la ciboulette
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 675 g (1 1/2 lb) boeuf haché mi-maigre
- 1 oeuf*, battu
- 125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble hachées,* finement
- 250 ml (1 tasse) crème sure
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 oignon, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) persil séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) curcuma Irresistible*
- 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle Irresistible*
- Au goût, sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
- 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger le boeuf, l'oeuf, les noix, l'ail, l'oignon, le persil, le curcuma et la cannelle. Saler et poivrer au goût.
Façonner environ 20 boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Dans un poêlon, à couvert, chauffer l'huile et dorer à feu élevé les boulettes environ 7-10 min.
Égoutter sur un papier absorbant; réserver.
Dans un bol, mélanger la crème sure, la ciboulette, le sel et le poivre.
Servir les boulettes avec la crème sure accompagner de nouilles aux oeufs et d'asperges.
Suggestion
Plat d'accompagnement:
Potage au céleri
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