Sauté de légumes au tofu

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	30 min
Cuisson:	20 min
Total:	1 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Tofu
Source:	Metro

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Poêlée de légumes à la méditerranéenne et tofu au pesto

Ingrédients de la recette

1 paquet (450 g) tofu ferme nature
180 ml (3/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
60 ml (1/4 tasse) sauce tamari ou sauce soya*
4 gousses d'ail, hachées finement
7 ml (1 1/2 c. à thé) coriandre, hachée
7 ml (1 1/2 c.) cumin moulu Irresistibles*
7 ml (1 1/2 c.) gingembre moulu Irresistibles*
Au goût, poivre
1/2 oignon, haché
10 champignons blancs ou café entiers
2 branches de céleri, en biseaux
1 boîte de 398 ml (14 oz) maïs en épis miniatures*
8 radis, lavés, tranchés
500 ml (2 tasses) pois mange-tout
375 ml (1 1/2 tasses) fèves germées

Préparation

Égoutter le tofu et le couper en cubes. Réserver.
Dans un bol, mélanger 160 ml (2/3 tasse) d'huile, le tamari ou la sauce soya, l'ail, la coriandre, le cumin, le gingembre et le poivre. Bien mélanger.
Incorporer les cubes de tofu et réfrigérer 30-45 minutes.
Dans un grand poêlon, faire revenir dans le reste de l'huile, l'oignon, les champignons, le céleri, le maïs et jusqu'à tendreté désirée.
Ajouter le tofu avec 45 ml (3 c. à soupe) de marinade. Ajouter les pois mange-tout, les radis et les fèves germées et poursuivre la cuisson quelques minutes afin de réchauffer le tout.

Suggestion

Recette à saveur: Chinoise

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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