Rôti de boeuf aux figues

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 15 min

6
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (1)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Rôti de boeuf aux herbes du bas du fleuve

Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
1.5 kg (3 lb) rosbif français

Au goût poivre du moulin
1 oignon, émincé
125 ml (1/2 tasse) jus de raisin blanc non-sucré
125 ml (1/2 tasse) abricots secs, coupés en demies
125 ml (1/2 tasse) figues sèches, coupées en demies
5 ml (1 c. à thé) thym séché

Préparation

Chauffer l'huile dans une cocotte.
Saisir le rôti de toute part ; poivrer.
Réserver dans un plat de cuisson.
Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, à feu moyen.
Ajouter le jus de raisin, les abricots, les figues et le thym ; amener à ébullition.
Disposer autour du rôti.
Couvrir et cuire 1 heure au four à 160ºC (325ºF) ; à la mi-cuisson, retourner la viande.
Mettre le rôti dans un plat de srvice, laisser reposer avant de servir.
Présenter le rôti avec les fruits et l'oignon.
Servir avec la sauce.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page