Filets d'aiglefin, sauce tomate aux câpres
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 filets d’aiglefin
- 1 citron, en jus
- Au goût, sel, poivre et aneth séché
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive extra vierge Irresistibles*
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce tomate*
- 1 citron, en jus
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 tomates, épépinées, en petits cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) câpres Irresistibles*, égouttées
- 15 ml (1 c. à soupe) olives noires dénoyautées*, tranchées
Préparation
Arroser les filets d’aiglefin de jus de citron et saupoudrer d’un mélange de sel, de poivre et d’aneth.
Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l’huile et faire cuire les filets, environ 2-3 minutes par côté.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Servir les filets d’aiglefin avec la sauce aux câpres et accompagner de pois mange-tout et d’un riz aux fines herbes et citron.
Suggestion
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