Escalopes de thon aux légumes chinois
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) filet de thon, tranché en 4 escalopes
- 225 g (1/2 lb) haricots verts chinois, parés
- 500 ml (2 tasses) chou chinois, émincé
- 500 ml (2 tasses) germes de haricots
- Au goût, sel et poivre du moulin
- Marinade
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, coupé en julienne
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive*
- 2 ml (1/2 c. à thé) huile de sésame
- 50 ml (1/4 tasse) sauce tamari
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Enrober les escalopes de thon de ce mélange et laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur, en les retournant de temps en temps.
Dans une casserole, faire cuire à l’étuvée les haricots verts pendant 4 minutes. Ajouter le chou, les germes de haricots et le thon mariné, assaisonner. Couvrir et faire cuire à l’étuvée 7 minutes.
Servir les escalopes sur un lit de légumes dans chaque assiette.
Suggestion
Garnir les escalopes de quelques graines de sésame grillées.Recette à saveur: Chinoise
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