Fiche #2099
Tilapia aux amandes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 6 min |
| Total: | 21 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Mayonnaise aux câpres
- 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise*
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) câpres, égouttées, hachées
- 180 ml (3/4 tasse) amandes moulues
- 160 ml (2/3 tasse) chapelure
- Au goût, sel et poivre
- 1 oeuf, battu
- 8 filets de tilapia d’environ 3 oz (90 g) chacun
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive*
Préparation
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise aux câpres ; réserver au réfrigérateur.
Mélanger les amandes, la chapelure, le sel et le poivre ; réserver.
Verser l’oeuf battu dans une assiette et tremper les filets des deux côtés.
Les passer ensuite dans le mélange d’amandes.
Dans une poêle, chauffer l’huile et faire cuire les filets de tilapia 3 min de chaque côté.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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