Potage Crécy
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Soupes et potages |
| Sous-catégorie: | Potages |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale*
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 454 g (1 lb) carottes, pelées, hachées finement
- 3 branches de céleri, hachées finement
- 1,5 l (6 tasses) bouillon de légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) farine tout usage*
- 250 ml (1 tasse) lait
- 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue Irresistibles* (facultatif)
- Au goût sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et l'ail.
Ajouter les carottes, le céleri et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Laisser mijoter à couvert à feu moyen 30 minutes.
Au mélangeur électrique, rendre le mélange homogène.
Dans la casserole, remettre la soupe liquifiée.
Dans un bol, mélanger la farine, le lait et la cannelle. Incorporer à la soupe et bien mélanger. Assaisonner.
Poursuivre la cuisson quelques minutes afin de réchauffer le tout.
Parsemer de persil au moment du service.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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