Côtelettes de veau au fromage bleu
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 2 h 23 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 côtelettes de veau 2 1/2 cm (1 po)d’épaisseur
- 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive Irresistible*
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistible*
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) persil plat, haché
- 120 g (4 oz) fromage bleu
- Trio de poivrons en salade
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 poivron jaune, en dés
- 1 poivron vert, en dés
- 2 branches céleri, en dés
- 1 oignon rouge, en dés
- 1 citron, jus seulement
- 30 ml (2 c. à soupe) persil plat, haché
- Au goût sel et poivre
Préparation
Déposer les côtelettes dans un plat; ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients du trio de poivrons en salade. Laisser macérer.
Cuisson à la poêle
Égoutter la viande et dans un poêlon, faire cuire la viande environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter la viande et faire cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseur
Au moment de servir, déposer une tranche de fromage sur chaque côtelette.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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