Brochettes de veau marinées

Préparation:	12 min
Marinage/Repos:	2 h
Cuisson:	12 min
Total:	2 h 24 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Veau
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Brochettes de veau marinées

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Ingrédients de la recette

45 ml (3 c. à soupe) huile végétale*
60 ml (1/4 tasse) vin blanc
45 ml (3 c. à soupe) sauce soya*
1 gousse d’ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) moutarde en poudre
5 ml (1 c. à thé) estragon séché
5 ml (1 c. à thé) persil séché
Au goût, poivre
450 g (1 lb) cubes de veau de grain, en cubes de 2,5 cm (1 po)
1 poivron jaune, en cubes
1 poivron orange, en cubes
4 gros champignons blancs, en quartiers
1 oignon rouge, en quartiers
1 courgette, en rondelles

Préparation

Dans un bol, mélanger l’huile, le vin, la sauce soya, l’ail et les épices. Déposer les cubes de veau dans un plat et verser la marinade. Réfrigérer 2 h.
Préchauffer la grille du barbecue à médium.
Égoutter les cubes de veau et enfiler sur des brochettes en alternance avec les légumes.
Cuire sur le barbecue environ 12 min ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Durant la cuisson, retourner la viande et badigeonner de marinade.

Suggestion

Servir avec une patate au four et une salade de tomates.

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