Sabayon et fruits

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	45 min

6
portions

Catégorie:	Desserts
Sous-catégorie:	Fruits
Source:	Metro

Circulaire

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Ingrédients de la recette

250 ml (1 tasse) cerises fraîches, dénoyautées
250 ml (1 tasse) fraises, coupées en quartiers
1 mangue, pelée et tranchée
2 poires, coupées en quartiers, légèrement citronnées
2 pêches, pelées et coupées en quartiers
2 kiwis, coupés en quartiers
2 ml (1/2 c. à thé) jus d'orange concentré non-reconstitué
30 ml (2 c. à soupe) édulcorant hypocalorique Splenda
4 à 6 tulipes en gaufrette
4 jaunes d'oeufs
160 ml (2/3 tasse) édulcorant hypocalorique Splenda
125 ml (1/2 tasse) marsala (vin)
Feuilles de menthe, pour décorer

Préparation

Baigner les fruits dans le concentré ; mélanger délicatement.
Saupoudrer d'édulcorant hypocalorique Splenda.
Au moment de servir, verser le Sabayon dans les gaufrettes, répartir les fruits. Si désiré, napper de Sabayon.
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs au bain-marie.
Incorporer l'édulcorant hypocalorique Splenda et fouetter de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et crémeux.
Verser le Marsala en filet et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
Retirer du feu et servir aussitôt sur les fruits frais, ou réfrigérer de 12 à 24 heures et servir frais.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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