Tournedos de viande chevaline au poivre

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	15 min
Cuisson:	15 min
Total:	45 min

portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Viande chevaline
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Tournedos de viande chevaline au poivre

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Ingrédients de la recette

4 tournedos de viande chevaline de 180 g (6 oz) enrobés de poivre noir
125 ml (1/2 tasse) huile d’olive*
2 gousses d’ail, hachées
2 oignons verts, hachés
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique*

Préparation

Mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Ajouter les tournedos et les enduire de la marinade. Couvrir et mariner 1 h au réfrigérateur (retourner la viande toutes les 15 min).
Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à cuisson désirée. Porter une attention particulière à la cuisson, cette viande perd rapidement sa tendreté si elle cuit trop longtemps.

Suggestion

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