Pâtes à l'ail, au rapini et au feta

Préparation:	8 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	28 min

4
portions

Catégorie:	Pains et céréales
Sous-catégorie:	Pâtes
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Pâtes à l'ail, au rapini et au feta

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) pâtes farfalle ( noeud papillon)
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
4-5 gousses d'ail, hachées
1 poivron rouge, en lanières
500 ml (2 tasses) rapini
60 ml (1/4 tasse) eau
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique*
Au goût, sel et poivre
30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
180 ml (3/4 tasse) fromage feta*, en cubes

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage. Rincer à l'eau froide; égoutter et réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire revenir l'ail. Ajouter les lanières de poivron et faire cuire 1 minute. Ajouter le rapini et l'eau. Couvrir et faire cuire 4-5 min ou jusqu'à ce que le rapini soit tendre.
Remettre les pâtes dans la casserole et verser le mélange de rapini.
Ajouter le reste de l'huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût.
Bien mélanger.
Dans les assiettes de service,répartir les pâtes;parsemer de persil et de fromage feta.

Suggestion

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