Salade estivale de pétoncles grillés

Préparation:	20 min
Marinage/Repos:	3 h
Cuisson:	15 min
Total:	3 h 35 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Salade estivale de pétoncles grillés

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Ingrédients de la recette

Marinade :•
160 ml (2/3 tasse) huile d'olive*
60 ml (1/4 tasse) sauce soya*
45 ml (3 c. à soupe) miel*
2 gousses d'ail, hachées
1 lime, en jus
1 citron, en jus
Au goût, sel et poivre
450 g (1 lb) gros pétoncles frais
1,5 l (6 tasses) épinards, déchiquetés
1/4 oignon rouge, haché
1 mangue, pelée, en cubes
1 avocat, en tranches
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié. Incorporer
les pétoncles et réfrigérer 3 h.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les pétoncles et les déposer sur une feuille de papier d'aluminium légèrement huilée. Griller 15 min sur le barbecue.
Entre-temps, mélanger le reste des ingrédients et répartir dans 4 assiettes.
Garnir de pétoncles et servir aussitôt avec la marinade réservée.

Suggestion

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