Fiche #2186
Brochettes de marlin bleu sur lit de mesclun
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 12 min |
| Total: | 2 h 32 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Marinade :
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) zeste de citron, râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- Au goût, sel et poivre
- 2 darnes de marlin bleu, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 12 quartiers oignon rouge
- 8 cubes de chacun: poivron orange et jaune
- 8 tomates cerises rouges
Préparation
Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y déposer les cubes de marlin. Réfrigérer 2 h.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Enfiler sur des brochettes le poisson en alternance avec les légumes.
Cuire 5-6 min par côté. Tourner une seule fois durant la cuisson.
Déposer les brochettes sur un lit de laitue mesclun et accompagner de riz.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
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