Biftecks aromatisés au beurre de basilic

Préparation:	12 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	22 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Biftecks aromatisés au beurre de basilic

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Ingrédients de la recette

45 g (1 1/2 oz) beurre non salé, à la température ambiante
5 ml (1 c. à thé) jus de lime frais
5 ml (1 c. à thé) zeste de lime, râpé
30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché
½ gousse d’ail, hachée
Au goût, sel et poivre
4 biftecks de contre-filet GrilRouge

Préparation

À l’aide d’une fourchette, mélanger tous les ingrédients à l’exception des biftecks.
Étendre uniformément la préparation sur une assiette et réfrigérer. Lorsque le beurre est dur, le couper selon la forme désirée. Conserver les pièces de beurre réfrigérées jusqu’au moment du service.
Préchauffer la grille du barbecue à médium.
Déposer les biftecks de contre-filet et cuire 3-5 min par côté selon la cuisson désirée.
Garnir chaque pièce de viande d’un morceau de beurre.

Suggestion

Vous pouvez également faire cette recette dans un poêlon. Chauffer 15 ml (1 c. à s.) d'huile et faire cuire les biftecks 3-5 min par côté, selon le degré de cuisson désiré.

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