Crème de persil

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	20 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Soupes et potages
Sous-catégorie:	Potages
Source:	La Trattoria

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Ingrédients de la recette

1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive*
1 l (4 tasses) bouillon de poulet*
2 pommes de terre, en dés
Au goût sel et poivre
1 bouquet de feuilles de persil plat
125 ml (1/2 tasse) crème épaisse 15%

Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.
Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.
Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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