Tagliatelle aux champignons sauvages

Préparation:	10 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	20 min

4
portions

Catégorie:	Pains et céréales
Sous-catégorie:	Pâtes
Source:	La Trattoria

Circulaire

Recette de : Tagliatelle aux champignons sauvages

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (0)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Dindon farci au riz sauvage, pomme et canneberges

Lapin à la crème et aux champignons sauvages

Côte de bœuf à la sauce au vin et aux champignons sauvages

Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) tagliatelle
8 champignons pleurotes
4 tranches de champignons portobella
4 champignons shiitake
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive*
15 ml (1 c. à soupe) beurre*
4 gousses d'ail, hachées
2 échalotes, émincées
45 ml (3 c. à soupe) marsala
Au goût sel et poivre concassé
1 paquet de 100 g (3,5 oz) champignons enoki, séparé en
4 bouquets (base coupée)

Préparation

Cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Réserver.
Couper chaque tranche de portobella en trois et retirer les pieds des shiitake. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe.) d'huile d'olive, faire revenir
l'ail et les échalotes sans les colorer, réserver.
Dans le même poêlon, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile supplémentaire, saisir les champignons à feu vif (sauf les champignons enoki) environ 1 à 2 minutes; déglacer avec le marsala, réduire à sec.
Ajouter les pâtes égouttées, l'ail, l'échalote et le reste de l'huile. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion

Au moment de servir garnir d'un bouquet d'enoki.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page