Bulbes de fenouil fondants
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 55 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 oignon, coupé en deux, tranché
- 10 tranches de pancetta, en dés
- 1 grosse carotte, tranchée
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre*
- 2 bulbes de fenouil, parés, coupés en quartiers
- 625 ml (2 1/2 tasses) bouillon de poulet*, chaud
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 190oC /375oF.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute. Ajouter la pancetta et la carotte, cuire 1 à 2 minutes. Réserver dans un pyrex carré de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po.)
Dans le même poêlon, fondre le beurre. Colorer légèrement les quartiers de fenouil. Déposer sur les légumes dans le pyrex.
Ajouter le bouillon de poulet et s'assurer qu'il soit à la hauteur des bulbes.
Couvrir et cuire au four 30 à 35 minutes.
Assaisonner et servir aussitôt.
Suggestion
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