Paupiettes de veau au parmesan
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 4 paupiettes de veau
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) farine
- 500 ml (2 tasses) lait
- 75 ml (1/3 tasse) parmesan râpé
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Dans un poêlon, chauffer l'huile et le beurre ; saisir les paupiettes de tous les côtés.
Déposer sur une plaque allant au four.
Cuire à découvert 30 minutes.
Dans un chaudron, faire fondre le beurre jusqu'à couleur noisette.
Retirer du feu et incorporer la farine ; bien mélanger.
Remettre sur le feu à intensité minimum et ajouter graduellement le lait chaud.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes.
Incorporer le parmesan.
Suggestion
Légumes marinés : trancher des tomates et du concombre, ajouter votre vinaigrette italienne préférée et un peu de vinaigre de vin. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Paupiettes de veau, sauce au vin blanc
- Paupiettes de surlonge au Bleu Ermite canadien
- Paupiettes de poulet à la crème d'ail
- Paupiettes de veau Saltimbocca aux carottes
- Champignons au parmesan
- Paupiettes de poulet au basilic et au fromage Providence Oka
- Paupiettes de veau au fromage Oka
- Poireaux en béchamel au parmesan
- Enrobage au parmesan
- Paupiettes de veau à l'estragon
Paupiettes de veau Saltimbocca aux carottes
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte