Tarte au citron
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 2 h 18 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 5 ml (1 c. à thé) gélatine neutre
- 10 ml (2 c. à thé) eau froide
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 oeufs entiers
- 125 ml (1/2 tasse) sucre
- 125 ml (1/2 tasse) jus de citron
- 45 ml (3 c. à s.) beurre*
- 1 croûte de pâte sablée, cuite
- Qté désirée écorces de citron confites
Préparation
Mélanger la gélatine à l'eau froide, réserver.
Dans une petite casserole, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le jus de citron.
Cuire à feu doux tout en brassant. Dès les premiers bouillons, retirer du feu. Sans attendre, incorporer le beurre, 15 ml (1 c. à soupe) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
Faire fondre la gélatine au micro-onde, environ 10 s. et l'incorporer au mélange.
Verser dans la croûte. Couvrir et réfrigérer au moins deux heures.
Suggestion
Au moment de servir, parsemer d'écorces de citron et de crème fouettée si désiré.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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