Quiche aux poireaux et au saumon

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	50 min
Total:	1 h 5 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Oeufs
Source:	Les Cultures de Chez Nous

Circulaire

Recette de : Quiche aux poireaux et au saumon

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Ingrédients de la recette

1 sachet de poireaux en rondelles Les Cultures de Chez Nous
60 g (2 oz) beurre
Au goût sel et poivre
Filets de saumon frais de 300 g (10 oz) chacun
350 g (12 oz) pâte brisée
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
250 ml (1 tasse) crème 35% *
Qté suffisante muscade moulue

Préparation

Préchauffer le four à 190°C/375°F
Faire cuire les poireaux dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Égoutter et faire revenir au beurre, à découvert, jusqu'à évaporation complète de l'eau de cuisson.
Saler, poivrer.
Tailler le filet de saumon en lanières.
Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte profond beurré.
Battre les oeufs et les jaunes avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Verser la préparation sur les poireaux, mélanger et étaler sur le fond de la tarte. Enfoncer les lanières de saumon dans la garniture.
Cuire au four pendant 45 minutes.

Suggestion

Occasion: Brunch

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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