Pâtes aux poireaux et au poulet
| Préparation: | 20 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 35 min |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 1 sachet de poireaux en rondelles Les Cultures de Chez Nous
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, en lanières
- Au goût sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
- 15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché
- 375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de poulet chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) eau froide
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- Quantité suffisante, pâtes cuites au goût, chaudes
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen.
Ajouter les poireaux et le poulet.
Saler, poivrer, couvrir et cuire 5 minutes, à feu doux.
Retirer le couvercle et ajouter le vin et l'estragon.
Cuire 3 minutes à feu doux.
Ajouter le bouillon de poulet, et laisser mijoter 3 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Incorporer à la sauce et porter à ébullition pendant 1 minute.
Verser le mélange dans un bol et ajouter le persil et les pâtes chaudes. Bien mélanger et servir.
Suggestion
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