Poulet crapaudine du Sud de l'Italie
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 40 min |
| Total: | 1 h 50 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 poulet entier
- Marinade piquante :
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
- 1 oeuf*
- 15 ml (1 c. à soupe) paprika*
- 10 ml (2 c. à thé) assaisonnement pour volaille
- 1 piment Jalapeno frais, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
Préparation
Ouvrir les poulets en deux, sans le séparer complètement, en leur donnant une forme de crapaud. Les déposer dans un plat en verre.
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Verser la marinade sur les poulets et mariner 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les poulets de la marinade et bien les égoutter.
Déposer les poulets sur la grille du barbecue et cuire à couvert 15-20 min par côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 85ºC/185ºF.
Suggestion
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