Crêpes farcies à la saucisse européenne

À l'aide d'une fourchette, piquer les saucisses.
Dans une grande casserole remplie d'eau, bouillir les saucisses 7 min.
Égoutter et réserver.
Préchauffer le barbecue à faible intensité.
Répartir sur chacune des crêpes, une tranche de fromage, les épinards et les tranches de tomates. Saler et poivrer au goût.
Déposer une saucisse et rouler en forme de cigare.
Piquer à l'aide d'une cure-dents.
Déposer les crêpes sur le barbecue et cuire environ 5-7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Note : Faire tremper les cure-dents dans l'eau environ 10 min afin qu'ils ne brûlent pas durant la cuisson.