Fiche #2305
Brochettes d'espadon marinées au yogourt
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 2 h 18 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- Marinade :
- 80 ml (1/3 tasse) yogourt nature*
- 80 ml (1/3 tasse) jus de citron frais
- 80 ml (1/3 tasse) vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive*
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 oignon vert, haché
- Au goût, poivre noir fraîchement moulu
- 4 brochettes d’espadon préparées
Préparation
Dans un plat rectangulaire, déposer tous les ingrédients de la marinade au yogourt.
Incorporer les brochettes et réfrigérer 2 h.
Tourner les brochettes à l’occasion afin de bien les enrober de marinade.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille du barbecue.
Cuire 3-4 min par côté.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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