Langoustines grillées à la coriandre
| Préparation: | 12 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 1 h 22 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 36 petites langoustines surgelées, décongelées
- Marinade :
- 160 ml (2/3 tasse) huile de canola*
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 125 ml (1/2 tasse) jus d’orange*
- 20 ml (4 c. à thé) sauce tamari
- 2 petites gousses d’ail, hachées finement
- 80 ml (1/3 tasse) coriandre fraîche, hachée
- 30 ml (2 c. à s.) huile de canola*
- 1/2 poivron orange, en lanières
- 1 oignon, haché grossièrement
- 375 ml (1 1/2 tasse) champignons blancs, tranchés
- 1/2 boîte de 398 ml maïs en épis miniatures*
- 1 de chacun : poivron vert, rouge et orange, en lanières
- Au goût, nouilles chinoises
Préparation
Retirer sous les langoustines la section des carapaces qui protège le ventre de celles-ci. Réserver.
Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié. Déposer les langoustines dans le reste de la marinade et réfrigérer 1 h.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter les langoustines et cuire 3-4 min sur le côté de la chair.
Les badigeonner, au besoin, avec la marinade réservé.
Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer l’huile et faire revenir les légumes 4-5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient encore croustillants.
Déposer les légumes sur les nouilles chinoises et placer les langoustines autour de l’assiette.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Truites grillées à la coriandre et au gingembre
- Brochette de queues de langoustine au poire et gingembre
- Queues de langoustine Varadero
- Filets de saumon grillés, sauce aux prunes et à la coriandre
- Langoustines au vin blanc et tomates
- Homard grillé à l'huile de gingembre, coriandre et tomates
- Bifteck de contre-filet et langoustines à l'ail, coulis de tomates à la provençale
- Crevettes grillées à la coriandre
- Poulet de cornouailles grillé au pesto de coriandre et noix de renoble
- Timbales de langoustines en crème
Truites grillées à la coriandre et au gingembre
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte