Bifteck d'aloyau et brochettes de légumes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	6 min
Total:	21 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Bifteck d'aloyau et brochettes de légumes

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Ingrédients de la recette

4 biftecks d'aloyau
2 tomates, coupées en deux
2 courgettes, coupées en deux
2 poivrons jaunes, coupés en deux
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
30 ml (2 c. à soupe) ail, broyé
15 ml (1 c. à soupe) consommé de boeuf

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Sur des brochettes de bois, monter les légumes en les espaçant légèrement.
Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, le consommé. Badigeonner les légumes.
Faire cuire les biftecks 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée.
Vers la fin de la cuisson, assaisonner d'épices.
Faire cuire sur le barbecue les brochettes de légumes 4 minutes de chaque côté.
Cuisson à la poêle
Préchauffer l'élément de la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit rouge.
Dans un poêlon froid, déposer le bifteck d'aloyau.
Déposer le poêlon sur l'élément de la cuisinière ; faire cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.

Suggestion

Lors de la cuisson à la poêle, il est préférable de cuire un bifteck à la fois pour éviter à la viande de bouillir.

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