Fondue laurentienne
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 25 min |
portions
| Catégorie: | Fondues et raclettes |
| Sous-catégorie: | Fondues |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 gousse d'ail
- 300 ml (1 1/4 tasse) fromage Mont St-Benoit, râpé
- 300 ml (1 1/4 tasse) fromage Chalisberg, râpé
- 300 ml (1 1/4 tasse) fromage Clos St-Ambroise, râpé
- 330 ml (1 1/4 tasse et 2 c. à soupe) bière St-Ambroise blonde
- 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs*
- 1 pincée de muscade
- Au goût poivre du moulin
Préparation
Frotter le caquelon à fondue avec la gousse d'ail.
Ajouter les trois fromages râpés dans le caquelon.
Verser 310 ml (1 1/4 tasse + 2 c. à thé) de bière St-Ambroise blonde.
Faire cuire à feu doux sur l'élément de la cuisinière en remuant afin de faire fondre les fromages.
Délayer la fécule avec 20 ml (4 c. à thé) de bière. Verser dans le caquelon en mélangeant.
Assaisonner au goût avec la muscade et le poivre du moulin.
Servir aussitôt, avec des cubes de pain croûté et des légumes.
Suggestion
Occasion: Saint-Valentin
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