Soufflé au bleu canadien
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 40 ml (8 c. à thé) beurre *
- 40 ml (8 c. à thé) farine
- 300 ml (1 1/4 tasse) lait
- Au goût poivre blanc et muscade
- 60 ml (1/4 tasse) fromage bleu canadien, type bénédictin, émietté
- 5 jaunes d'oeufs *
- 5 blancs d'oeufs*
- Quantité suffisante beurre *
- Quantité suffisante farine
Préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger.
Incorporer le lait. Assaisonner de poivre blanc et de muscade.
Laisser cuire pour faire une béchamel bien épaisse.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter le fromage bleu à la sauce béchamel.
Incorporer les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la béchamel.
Beurrer et enfariner des moules individuels.
Verser le mélange dans les moules.
Faire cuire 30 minutes sans ouvrir la porte du four.
Servir immédiatement.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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