Fiche #236
Poitrine de dindon, sauce aux champignons
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de dindon
- 45 ml (3 c. à soupe) beurre, fondu
- 250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
- 160 ml (2/3 tasse) crème 10%
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs
- 10 ml (2 c. à thé) eau
Préparation
Dans un plat allant au four, déposer les poitrines de dinde.
Dans un chaudron, fondre le beurre ; faire revenir les champignons tranchés.
Ajouter le vin blanc ; laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson environ 3 minutes.
Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau ; ajouter à la sauce en brassant.
Couvrir les poitrines de dinde de la sauce aux champignons.
Déposer dans un four préchauffé à 350ºF (180ºC) 20 à 25 minutes.
Suggestion
Pour attendrir la chaire, asperger la poitrine de dinde du jus d'un demi-citron.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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