Poivron farci au couscous et à la saucisse

Préparation:	12 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	37 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Légumes
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

4 saucisses européennes
4 poivrons verts
1 courgette, en petits dés
2 branches céleri, en petits cubes
2 oignons verts, hachés
80 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble hachées*
80 ml (1/3 tasse) couscous fin
160 ml (2/3 tasse) sauce tomate*
120 ml (8 c. à soupe) parmesan ou fromage au choix*, râpé
2 branches de romarin, coupées en deux
Au goût sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Piquer les saucisses à l’aide d’une fourchette et les déposer sur la grille. Faire griller 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Couper en fines rondelles. Réserver.
Couper la calotte des poivrons et retirer les graines et les membranes blanches.
Dans un bol, mélanger les ingrédients sauf le fromage et le romarin. Incorporer les rondelles de saucisses.
Farcir les poivrons du mélange, garnir de fromage, insérer les branches de romarin. Déposer les poivrons farcis dans une assiette d’aluminium. Recouvrir d’une feuille d’aluminium.
Fermer le couvercle du barbecue et faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement ramollis.

Suggestion

Si vos poivrons ne tiennent pas convenablement dans l’assiette, veuillez simplement retirer une mince tranche à leur base.

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