Fiche #249
Brochettes de porc à la bière (BBQ)
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 brochettes de porc
- Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) bière
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre d'érable
- 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
- 2 échalotes, émincées
Préparation
Faire chauffer le barbecue, intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Badigeonner les brochettes de la sauce ; cuire 5 à 7 minutes en badigeonnant en cours de cuisson.
Amener la sauce à ébullition et verser sur les brochettes.
Cuisson à la poêle
Préchauffer le four à 185ºC (370ºF).
Dans un poêlon chaud, saisir les brochettes de porc.
Badigeonner avec la sauce à la bière et poursuivre la cuisson au four pendant 10 à 15 minutes.
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