Fiche #262
Côtelettes de porc aux pruneaux et aux abricots (BBQ)
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Porc |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 côtelettes de porc frais désossées de 4 cm (1 1/2 po) d'épaisseur chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) huile
- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 4 gousses d'ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) choucroute, rincée et égouttée
- 12 abricots séchés (gonfler dans 125 ml / 1/2 tasse d'eau)
- 12 pruneaux séchés dénoyautés (gonfler dans 125 ml / 1/2 tasse d'eau)
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Badigeonner les côtelettes d'huile.
Cuire 6 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Dans un poêlon, déposer le beurre et l'ail, dorer à feu moyen ; ajouter la choucroute, les abricots et son jus, les pruneaux et son jus.
Cuire 2 à 3 minutes.
Servir la garniture dans le fond d'une assiette et y déposer les côtelettes de porc.
Suggestion
Faire des incision dans le gras afin d'éviter que les côtelettes forment un chapeau lors de la cuisson.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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