Fiche #265
Pois mange-tout vinaigrette
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 petit oignon, haché fin
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
- 5 ml (1 c. à thé) miel liquide Selection Mérite
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive Selection Mérite
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
- Au goût, poivre noir moulu
- 450 g (1 lb) pois mange-tout, parés
Préparation
Dans une casserole, déposer l'oignon, le jus de lime, le vinaigre de vin et le miel ; laisser mijoter à couvert de 2 à 3 minutes.
Retirer du feu ; refroidir légèrement.
Ajouter l'huile, le basilic et le poivre ; fouetter.
Déposer les pois mange-tout dans une marguerite ; blanchir 1 minute.
Dans un bol, mélanger les pois mange-tout avec la vinaigrette.
Suggestion
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